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胃肠道药膳十方

作者:中华素食网   来源:中华素食网   发布:火焰红莲   时间:2010-05-05 13:53:54

         
薤白粥
百合粥
东坡粥
  黄芪粥
菱粉粥
六神粥
  荠菜米粥
薏似仁粥
百合杏仁粥
参芪术枣糯米粥


 

百合杏仁粥

  原料:粳米100克,鲜百合50克,杏仁10克,白糖适量。
  制法:⒈鲜百合掰成瓣,撕去皮衣,洗净;杏仁用温热水泡后去皮尖;粳米淘洗干净。⒉粳米入锅,放水煮半熟,加百合、杏仁,煮至粥成,酌加白糖。
  效用:润肺止咳,和胃调中,抗癌。适用于肺癌咳嗽痰多,胃癌舌红苔少,食则胃痛,虚烦少眠。乳腺癌患者也可食用。
  说明:服法 作早餐服食。

百合粥

  原料:百合30克,粳米60克,白糖适量。
  制法:⒈将粳米淘净入锅,加水适量。再加入百合。⒉先用武火煮沸,再改用文火煨熬,待百合烂时,加入白糖拌匀即成。
  效用:润肺养心,止咳安神。适用于肺痨咳嗽,咳痰咯血,虚烦惊悸,神志恍惚等。
  说明:服法 每日早、晚空腹各吃1碗。宜忌 健康人也可食用。

 

东坡粥

  原料:花生仁50克,黄豆50克,栗子50克,糯米100克,白糖知量。
  制法:1.花生仁洗净捞出;栗子去皮壳;黄豆水中浸泡1~2天;糯米淘洗干净。2.将上述原料放锅中,加水煮粥
  效用:补脾胃,益气血。适用于脾虚食少,便溏、倦怠乏力,面色少华等。

 

黄芪粥

  原料:生黄芪60克,粳米60克,红糖适量。
  制法:⒈将生黄芪切成薄片,放入锅内,加水适量,煎熬取汁。⒉粳米淘洗干净,连同黄芪汁一起放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火熬煮成粥。粥成加适量红糖,搅拌均匀即成。
  效用:健脾补气,利水消肿。适用于劳倦内伤、慢性腹泻、体虚自汗、老年浮肿、慢性肝炎、肾炎、疮疡久溃不收口等。
  说明:早晚服,每次1小碗。胃肠气滞、腹张者忌用。

 

菱粉粥

  原料:粳米100克,菱粉30克,红糖适量。
  制法:⒈粳米洗净入锅,放适量清水煮粥。⒉待粥快煮成时,调入菱粉,加红糖适量,再煮沸即可。
  效用:健脾抗癌。适用于食道癌、胃癌。
  说明:分多次食用,每次服食少量。宜温有


六神粥

  原料:芡实10克,薏苡仁15克,山药30克,连子肉30克,糯米50克,小米10克,茯苓10克。
  制法:⒈茯苓、山药研成细末,混合,待用。⒉莲子去皮、心,与芡实、薏苡仁、糯米、小米共入锅中,加适量水煮粥。粥沸后,加入茯苓、山药粉,搅拌即成。
  效用:健脾益气,除湿止泻。适用于脾虚失运所致食欲不振,四肢困重,慢性腹泻,妇女白带,小儿遗尿,老人食少等。
  说明:莲子温水浸泡1小时,去皮、心后可放压力锅中加水煮熟,再与糯米等共煮成粥。

 

荠菜米粥

  原料:荠菜,白粳米,水
  制法:每次取新荠菜250克,洗净切碎,白粳米50~100克,加水500~800毫升,煮成稀稠粥。每日早、晚餐温热服食。
  效用:年老体弱、水肿、乳糜尿、肺胃出血、便血、尿血,眼底出血及血友病、老年浮肿、慢性肾炎等症。
  说明:荠菜为十字花科一年生或越年生草本植物荠菜的带根全草。荠菜粥载于《本草纲目》一书,是由荠菜和粳米加水煮成,具有补益健俾明目止血的功用。[论治解说]荠菜甘淡性凉,善于止血。正如《现代实用中药》一书中说:“止血、治肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多、或视网膜出血。”临床可用于各种出血症。民间常用荠菜配以赤小豆煮粥,治疗慢性肾炎水肿,既可利尿,又增加营养,更有粳米一味,味甘性平,功专脾胃,脾乃后天之本,生化之源,脾健则统摄有权,诸血皆止,故荠菜与粳米为粥,对治疗脾虚及各种出血症有较好的疗效。李时珍在《本草纲目》说:“荠菜粥明目利肝。”故凡是体质衰弱,头昏目暗,慢性肾炎、气虚浮肿、二便出血的中老年患者,经常服食荠菜粥,是颇有裨益的。[现代研究]本品含多量的蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸和多种矿物质。药理证实,可缩短出凝血时间,现有人将其提取成注射剂,用于治疗肺出血。[注意事项]荠菜质软易烂,不宜久煮。

 

薤白粥

  原料:薤白30克,粳米60克。
  制法:薤白洗净,粳米淘洗干净,一起放锅中,加水知量,煮成粥。
  效用:下气导滞,宽胸理气。适用于饮食不消化,或痢疾腹泻、腹部胀满、泻而水畅,或经常胸闷作痛的冠心病患者。
  说明:阴虚发热者慎用。患疱疹、目疾的病人不宜用。薤白为百合科草本植物小根蒜的鳞茎,又称野蒜。汉代大医学家张仲景所著《金匮要略》一书中,列有瓜蒌薤折白白酒汤、瓜蒌薤白桂枝汤和瓜蒌薤白半夏汤,用以治胸痹,至今仍被临床采用以治疗冠心病心绞痛。方中薤白均为主药之一,具有宽胸理气之功效。

 

薏似仁粥

  原料:薏苡仁60克,粳米30克
  制法:⒈先将薏苡仁洗净晒干,碾成细粉,备用。⒉粳米煮粥,待米熟后,加薏苡仁粉,再煮几沸成粥即可。 
  效用:健脾除湿、利尿消肿,抗癌。适用于脘闷纳呆、腹泻便溏、风湿肢节重疼等,同时对腹部肿瘤也有一定辅助治疗作用。 
  说明:宜忌 无特殊禁忌证。服法 早、晚空腹食用1小碗。

 

参芪术枣糯米粥

  原料:党参10克,白术10克,黄芪30克,糯米100克,红枣5枚。
  制法:⒈先将中药煎熬,去渣取汁。⒉红枣洗净,剖开去核。⒊将糯米、红枣加清水同煮,待将熟时下药滇汁同煮1~2沸即成。
  效用:补气血。适用于气不足,或妇女因气血不足,冲任失养之胎滑、滑胎。
  说明:早、晚各1次,每次1小碗。有积滞中满者不宜服。

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